Todas las recetas por páginas

​1. Aperitivos y entrantes​

• Aperitivo de almejas, sepia o calamar , gambas y ajos

• Calamares con tomate y  costrones de pan frito

• Calamares en su tinta 

• Champiñones al ajillo en salsa

• Chopitos fritos

• Croquetas de bacalao

• Croquetas de cocido

• Ensaladilla rusa

• Gambas al ajillo

• Garbanzos de cocido fritos

• Patatas asadas al horno

• Revuelto de huevos con patatas asadas y jamón

• Sepia a la plancha

• Sepia con tomate

2. Ensaladas

• Ensalada de aprovechamiento de hervido

• Ensalada ​de melón con jamón

• Ensalada de primavera

• Ensalada de pasta

• Ensaladilla rusa

• Gazpacho andaluz

• Moje Manchego

• Salmorejo cordobés​

3. Sopas y guisos​

• Alubias de Bañeza con almejas

• Alubias blancas con chorizo y jamón

• Atascaburras

• Cocido Castellano-Manchego

• Crema de calabacín

• Crema de verduras

• Estofado de cordero

• Estofado de ternera de morcillo

• Garbanzos con almejas

• Garbanzos de bote, con almejas y gambas

• Gazpachos Manchegos

• Guisado de cordero

• Lentejas con chorizo y jamón

• Patatas con bacalao

• Patatas con bacalao 2ª receta

• Potaje de Semana Santa

• Sopa de ajo

• Sopa de pescado con gambas, almejas y picatostes

• Sopa de pimiento y tomate

4. Huevos​

• Huevos a la flamenca

• Huevos rellenos al serrín

• Tortilla francesa de gambas

• Tortilla ESPAÑOLA de patatas con cebolla

• Tortilla de patatas con cebollas tiernas 

5. Pescados y mariscos

• Aperitivo de almejas, sepia o calamar , gambas y ajos

• ​Bacalao ajoarriero

• Bacalao al horno gratinado con tomate

• Bacalao con tomate fresco

• Bacalao en cazuela al horno

• Bacalao frito con tomate

• Calamares con tomate

• Calamares en su tinta

• Champiñones al ajillo en salsa para acompañar pescados y carnes

• Chopitos fritos

• Fritura de boquerones con vinagre

• Gambas al ajillo

• Lubina al horno con patatas al vapor

• Merluza a la Vasca

• Merluza al horno con limón  pan rallado

• Merluza al horno con majado de ajo y perejil

• Merluza al horno con patatas pandera y cebolla

• Merluza con huevos cocidos

• Merluza en salsa verde

• Pescadilla o merluza en salsa 

• Salsa de bacalao en Cazuela de Barro

• Salsa de merluza al estilo Carola

• Salmón a la naranja

• Salmón a la sidra

• Sepia a la plancha

• Sepia con tomate

• Sopa de pescado con gambas, almejas y picatostes

• Rape en salsa con marisco

6 Aves y carnes

• Albóndigas en salsa con patatas fritas

• Alitas al horno con patatas 

• Champiñones al ajillo en salsa, para acompañar carnes y pescados

• Chuletas de cordero al horno con patatas

• Cordero en salsa con guisantes y patatas fritas

• Cordero frito con ajos tiernos

• Estofado de ternera de morcillo

• Lomo de cerdo en adobo

• Magra con tomate

• Paletilla de cordero asada al horno

• Paletilla de cordero entera, con patatas al horno

• Perdiz en escabeche

• Pierna de cordero al horno

• Pollo al ajillo

• Pollo al champiñón

• Pollo picantón en escabeche

• Pollo y patatas al horno con cilantro

• Pollo frito con ajos y vino

• Pollo frito con tomate

 

7 Verduras y hortalizas

• Alcachofas con jamón

• Berenjena crujiente regada con miel

• Calabacín con huevo

• Champiñones al ajillo en salsa (guarnición)

• Crema de calabacín 

• Crema de verduras

• Ensalada de aprovechamiento de hervido

• Ensalada ​de melón con jamón

• Ensalada de primavera

• Gazpacho andaluz

• Guisantes con jamón y huevos escalfados

• Hervido de verduras

• Judías salteadas con jamón serrano y ajo

• Judías verdes a la Española

• Menestra de verduras con jamón

• Moje Manchego

• Pisto Manchego

• Salmorejo cordobés

• Tomate frito casero

8 Arroz y pasta

• Arroz al horno

• Arroz con gambas y almejas

• Arroz caldoso con pollo

• Fideuá

• Macarrones con atún

• Macarrones con chorizo

• Paella con costillas de cerdo

• Paella de marisco

• Paella valenciana

• Spaghetti con chorizo y tomate casero

9 Repostería

• Bizcocho de naranja

• Bizcocho de yogur

• Bollos de mosto

• Castañas asadas en sartén

• Fritillas Manchegas

• Macedonia de frutas

• Magdalenas de pueblo y bizcocho

• Manzanas asadas

• Pan casero

• Pan de Calatrava

• Rollos fritos de Semana Santa

• Rollos de mistela

• Tarta de manzana

• Tarta de queso

• Torrijas

• Yogur griego con mango, plátano y semillas de sésamo

10 Recetas con AMC

• Atascaburras

• Judías verdes con tapa  AMC Super-Vapor

• Garbanzos con almejas AMC

• Menestra de verduras con  AMC

• Merluza en salsa verde​

• Castañas asadas

12 Medidas y equivalencias