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1. Aperitivos y entrantes
Aperitivo de almejas, sepia o calamar , gambas y ajos
Calamares con tomate y costrones de pan frito
Calamares en su tinta
Champiñones al ajillo en salsa
Chopitos fritos
Croquetas de bacalao
Croquetas de cocido
Ensaladilla rusa
Gambas al ajillo
Garbanzos de cocido fritos
Patatas asadas al horno
Revuelto de huevos con patatas asadas y jamón
Sepia a la plancha
Sepia con tomate
2. Ensaladas
Ensalada de aprovechamiento de hervido
Ensalada de melón con jamón
Ensalada de primavera
Ensalada de pasta
Gazpacho andaluz
Moje Manchego
Salmorejo cordobés
3. Sopas y guisos
Alubias de Bañeza con almejas
Alubias blancas con chorizo y jamón
Atascaburras
Cocido Castellano-Manchego
Crema de calabacín
Crema de verduras
Estofado de cordero
Estofado de ternera de morcillo
Garbanzos con almejas
Garbanzos de bote, con almejas y gambas
Gazpachos Manchegos
Guisado de cordero
Lentejas con chorizo y jamón
Patatas con bacalao
Patatas con bacalao 2ª receta
Potaje de Semana Santa
Sopa de ajo
Sopa de pescado con gambas, almejas y picatostes
Sopa de pimiento y tomate
4. Huevos
Huevos a la flamenca
Huevos rellenos al serrín
Tortilla francesa de gambas
Tortilla ESPAÑOLA de patatas con cebolla
Tortilla de patatas con cebollas tiernas
5. Pescados y mariscos
Bacalao ajoarriero
Bacalao al horno gratinado con tomate
Bacalao con tomate fresco
Bacalao en cazuela al horno
Bacalao frito con tomate
Calamares con tomate
Champiñones al ajillo en salsa para acompañar pescados y carnes
Fritura de boquerones con vinagre
Lubina al horno con patatas al vapor
Merluza a la Vasca
Merluza al horno con limón pan rallado
Merluza al horno con majado de ajo y perejil
Merluza al horno con patatas pandera y cebolla
Merluza con huevos cocidos
Merluza en salsa verde
Pescadilla o merluza en salsa
Salsa de bacalao en Cazuela de Barro
Salsa de merluza al estilo Carola
Salmón a la naranja
Salmón a la sidra
Rape en salsa con marisco
6 Aves y carnes
Albóndigas en salsa con patatas fritas
Alitas al horno con patatas
Champiñones al ajillo en salsa, para acompañar carnes y pescados
Chuletas de cordero al horno con patatas
Cordero en salsa con guisantes y patatas fritas
Cordero frito con ajos tiernos
Lomo de cerdo en adobo
Magra con tomate
Paletilla de cordero asada al horno
Paletilla de cordero entera, con patatas al horno
Perdiz en escabeche
Pierna de cordero al horno
Pollo al ajillo
Pollo al champiñón
Pollo picantón en escabeche
Pollo y patatas al horno con cilantro
Pollo frito con ajos y vino
Pollo frito con tomate
7 Verduras y hortalizas
Alcachofas con jamón
Berenjena crujiente regada con miel
Calabacín con huevo
Champiñones al ajillo en salsa (guarnición)
Guisantes con jamón y huevos escalfados
Hervido de verduras
Judías salteadas con jamón serrano y ajo
Judías verdes a la Española
Menestra de verduras con jamón
Pisto Manchego
Salmorejo cordobés
Tomate frito casero
8 Arroz y pasta
Arroz al horno
Arroz con gambas y almejas
Arroz caldoso con pollo
Fideuá
Macarrones con atún
Macarrones con chorizo
Paella con costillas de cerdo
Paella de marisco
Paella valenciana
Spaghetti con chorizo y tomate casero
9 Repostería
Bizcocho de naranja
Bizcocho de yogur
Bollos de mosto
Castañas asadas en sartén
Fritillas Manchegas
Macedonia de frutas
Magdalenas de pueblo y bizcocho
Manzanas asadas
Pan casero
Pan de Calatrava
Rollos fritos de Semana Santa
Rollos de mistela
Tarta de manzana
Tarta de queso
Torrijas
Yogur griego con mango, plátano y semillas de sésamo
10 Recetas con AMC
Judías verdes con tapa AMC Super-Vapor
Garbanzos con almejas AMC
Menestra de verduras con AMC
11 Vídeos
Aperitivo de revuelto de sepia, gambas y almejas
Arroz al horno paso a paso
Arroz al horno presentación dinámica
Arroz caldoso con marisco
Bizcocho de Naranja
Boquerones en vinagre fritos con aceite de oliva
Carne frita de cordero con ajos
Cordero (paletilla) frita con ajos verdes tiernos
Freír croquetas
Fritura de patatas para tortilla
Gazpacho Manchego
Guisado de cordero Manchego
Lomo de orza
Lomo de orza 2º cómo freírlo para guardar en aceite
Magdalenas caseras
Máquina para picar tomate, cebolla...
Menestra de verdura con jamón
Merluza al horno con MAJADO de ajo y perejil
Paella con costillas de cerdo y alcachofas
Paletilla o pierna de cordero al ahorno con patatas
Pastas de Navidad de almendra
Patatas fritas CRUJIENTES
Potaje de Semana Santa con bacalao y rellenos
Rollos de Semana Santa
Sopa de marisco
Salsa de pescadilla o merluza
Tortilla de patatas Española
Torrijas de Semana Santa
12 Medidas y equivalencias